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Cartes & Menus |
Du mardi midi au vendredi midi hors jours fériés
Menu d' Affaire (entrée / plat / fromage ou dessert) : 28,00
€
Menu jeune convive (jusqu’à 12 ans) Entrée / Plat / Dessert : 19,00 €
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MENU SURPRISE 51 €
Pour tous les convives d’une même table, Pour vous aider dans votre choix nous vous explicitons le principe de ce menu. Les plats étant préparés à partir des mets de la carte et des produits de saison, n’hésitez pas à nous signaler les mets que vous ne désirez pas manger et surtout n’oubliez pas de nous dire |
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| de 30 € | ||
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MENU Les incontournables 79 € ou 69 € sans fromage
En 6 services
| FOIE GRAS DE CANARD mi-cuit, pressé aux pommes caramélisées à la vanille, |
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SAINT-JACQUES snackée, |
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RISOTTO DE HOMARD éclaté, |
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| GRANITÉ | ||
| FONDANT DE JARRET DE VEAU, cuit au coin du feu de midi à minuit |
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| FROMAGES affinés d’ici et d’ailleurs |
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SABAYON AU CHAMPAGNE, |
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Supplément menu « Les Incontournables » aux truffes |
20 € | |
| Forfait vin par personne | de 30 € à 36 € | |
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| FOIE GRAS DE CANARD mi-cuit, pressé aux pommes caramélisées à la vanille, |
27 € |
| SAINT-JACQUES snackées, vinaigrette de couteaux, |
27 € |
BROUILLADE D'OEUF à la truffe, |
27 € |
ESCARGOTS DE MAGLAND, |
27 € |
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| HOMARD BLEU
risotto au Noilly-Prat, écume de rouille safrané |
42 € |
| POISSON DU LAC, DE MER OU D'OCEAN, selon la pêche et l'arrivage |
35 € |
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| AGNEAU dans le carré,
rôti en cocotte au foin de la ferme « la Grangia » |
35 € |
| Tournedos de BŒUF SIMMENTHAL,
jus court |
35 € |
| FONDANT DE JARRET DE VEAU,
cuit au coin du feu, de midi à minuit |
35 € |
| PIGEON français, rôti,
risotto à la truffe |
35 € |
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| LES FROMAGES affinés de nos alpages et d’ailleurs | 12 € |
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| LE SOUFFLÉ CHAUD à la vanille bourbon de Madagascar arrosé de chocolat Valrhona (dessert à commander en début de repas, merci) |
12 € |
| SABAYON AU CHAMPAGNE aux fruits d'hiver, sorbet au pain d'épices |
12 € |
| SABLÉ BRETON sorbet ananas, compotée de mangue caramélisée tuile cassonade et canelle |
12 € |
| CHOCOLAT… une histoire d’Amour... |
12 € |
Tributaire du marché et du meilleur soin apporté au choix de nos produits,
il est possible de manquer d’un plat proposé sur notre carte.
Merci de votre aimable compréhension.
Prix nets en euros.
Nos viandes et nos poissons sont issus de nos terroirs d’origine française
et suisse et un certains nombres issus de l’agriculture biologique.
Nous privilégions le commerce équitable et de proximité..
Organisation d'événements
Vous voulez organiser des repas d’affaire, baptême, communion, anniversaire, séminaire, cocktail dinatoire… nous sommes à votre écoute.
Une idée cadeau originale
Pensez à notre bon cadeau pour faire découvrir notre maison
et partager un moment de plaisir et convivialité
MENU SAINT-VALENTIN 61 € |
| SAINT-JACQUES snackée, vinaigrette de couteaux aux pignons torréfiés, émulsion de corail d'oursins |
| FOIE GRAS DE CANARD poêlé, crème de topinambour |
| GRANITÉ AU CHAMPAGNE |
| FONDANT DE JARRET DE VEAU, en croûte truffé |
| FROMAGES affinés d’ici et d’ailleurs |
| SABLÉ BRETON, minestrone de mangues, sorbet ananas Victoria, croustillant de tuile spéculos |
